どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
今週から３日と４日に分けて公開します。今回は4日編。コープの配達と買い物で食材が増えました。
朝食は定番化しています。
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。
あったもの：たまご、くるみ、乾燥わかめ、調味料、スパイス類、ごま、カレールー、けしの実、オートミール
もらったもの：フリーズドライのお味噌汁
収穫できたもの：アスパラ、青しそ、バジル
買ったもの：卵、厚揚げ、うすあげ、ちくわ、ちりめんじゃこ、小松菜、にんじん
梅３キロ(梅干し用)
たこ、ささみ、鶏肝、キャベツ、じゃがいも、長芋、パプリカ、かぼちゃ、天かす、小エビ
土曜日
昼：
フリースタイルスパニッシュオムレツ
レタスとアスパラのバジルソースサラダ
ちりめんじゃこ
一般的なトルティージャ(スパニッシュオムレツ）はジャガイモが入っていますが、このスパニッシュオムレツにはちょっとずついろんなものを入れました。ようはちょっとずつ残っていたあまりものの豚肉、えのき、にんじん、玉ねぎ。ちくわはあまりじゃなかったけど入れたかった。具沢山で美味しかったです。
スパニッシュオムレツレシピ
バターで火が通るまで具材を炒め（途中で塩コショウ）たら、塩コショウで味をつけた卵液を流しれ、のんびりとこげないように表裏を焼きます。
バジルソースレシピ
バジル、オリーブオイル、クルミ少々、塩コショウをミルでペースト状にします。
夜：
たこ焼き
いつも40個なのに、なぜか3個多く焼けました。
たこ焼き器「炎たこ」を買ってからよく作るようになりました。
日曜日
昼：
ささみの棒棒鶏
きのこのおみそ汁（貰い物）
夫出張のため２日間ひとりごはん。手抜きに拍車がかかります。
ささみの棒棒鶏レシピ
スライサーできゅうりを棒状にしたら酒蒸しささみを乗せて、ごましょうゆダレをかけます
ごましょうゆだれはミルでごまをすり、醤油とみりんを混ぜました。
夜：
野菜たっぷりスープ
ちりめん山椒
ちくわバジルソース
簡単おかずだけ。
バジルとちくわはあいました。このバジルソースは前回と違い、クルミは抜きあらびきガーリックを足して作りました。
ちりめん山椒はちりめんじゃこと茹でた山椒を一緒に乗せただけ。青しそとケシの実もあったからトッピングしました。
野菜スープにオートミールも足しました。
月曜日
昼：
大葉とちりめん山椒
かぼちゃ煮付け
キャベツとハムのバジルサラダ
ほうれん草のおみそ汁(フリーズドライ）
夜：鶏きもとハツの焼きとり
かぼちゃ煮もの
小松菜と厚揚げの煮物
火曜日
昼：
ちくわと玉ねぎアスパラの卵とじ
ちりめん山椒青しそ
きゅうりバジルマヨ
豆腐のおみそ汁
フリーズドライのおみそ汁1個をふたりで分けるために出汁とわかめとお味噌でかさましました。
夜：
ささみのしそ巻きフライ
焼き野菜（パプリカ、たまねぎ）
ポテトサラダ
キャベツとニンジンのおみそ汁
食事の支度は３０分と見積もっているのですが、この献立はゼロからの調理で45分くらいかかってしまいました。ポテトサラダは真面目に作ると時間がかかります。
まじめなポテトサラダレシピ
ジャガイモを柔らかくなるまで蒸しゆでしてつぶしたら塩コショウマヨネーズで味付ける
ゆで卵は細かくして(卵スライサーでタテ１回９０度まわして１回、ヨコに一回合計３回）
ハムは1ｃｍくらいの四角、きゅうりは薄い輪切りにして塩もみ、玉ねぎはみじん切りで塩もみ
じゃがいもが冷めたら全部混ぜる
では今日もぼちぼち行きましょう。
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