どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで天然酵母の食パンを焼いています。
あったもの：豚ミンチ、たまご、くるみ、乾燥わかめ、調味料、スパイス類、ゆかり、紫たまねぎ、たまねぎ、キャベツ、トマト大、プチトマト、黄色ズッキーニ、きゅうりぬか漬け
コープ：にんじん、小松菜、ごぼう、シュレッドチーズ、うすあげ、冷凍いわしたたき身、ハム、たまご
買ったもの：ぶり、さわら、鶏もも、牛肉ブロック、じゃがいも、レタス、赤ピーマン、しいたけ、桃、バナナ
収穫できたもの：アスパラ、青しそ、バジル、きゅうり、オレガノ
もらったもの：たまご
土曜日
昼：ミンチとトマトのピザトースト バジルとオレガノたっぷり
ミックスサラダ
ハーブがたくさん採れる季節になったので、たくさん使ってピザトーストにしました。
サラダはひと塩したキャベツと紫玉ねぎにトマトときゅうりを合わせました。味付けはオリーブオイル、コショウ、お酢
夜：
さわら
スナップエンドウと卵炒め
ぬか漬けきゅうり
キャベツと玉ねぎわかめのおみそ汁
もも
桃の簡単なむき方あったなぁとむきながら思い出したので間に合わず。桃とわからない見た目になりました。あとで調べたのでご紹介しておきます
桃の簡単なタネの取り方
へこんだところにそってぐるっと一周切ってアボカドのようにくるっとねじると片方のタネが取れるので、残ったほうはもう半分に切ってねじる。残りは包丁などで取る。
日曜日
昼：
鶏モモグリル
キャベツサラダ
グリルにお任せメニュー。ココットに、鶏もも肉、カットしたジャガイモ、赤ピーマンに塩コショウして入れ、野菜にオリーブオイルを回しかけたらグリルで焼くだけ。ジャガイモは下茹でしたほうが良かった。
夜：牛肉ソテー
野菜のとろみ炒め
紫玉ねぎとくるみの酢の物
とろみ炒めは八宝菜みたいな味付けですが、肉類はなし。だし代わりに干しエビを入れました。
紫玉ねぎとくるみの酢の物
紫玉ねぎはスライスして塩をまぶしておき、しんなりしたら甘酢を混ぜてきざんだクルミを乗せます。
玉ねぎは事前にスライサーでスライスして塩をまぶして置いてありました。サラダなどにもすぐ使えるのでまとめて一個分で作っておきました。
月曜日
昼：
ぶり塩焼き
卵焼き
きんぴらごぼう
トマト、黄色ズッキーニの浅漬け
夜：
ローストビーフ
ポテトサラダ
レタス、トマト
しじみわかめスープ
インスタントポットの低温調理で作ったローストビーフです。57℃3時間。
柔らかいけど、スジはまだちょっと残っていました。
火曜日
昼：
しそ巻きいわしバーグ
にんじんマリネ
ポテトサラダ
トマト
コープで定期購入しているいわしのたたき身でイワシバーグを作りました
けっこう美味しいです。が、もし食べ盛りの子に出したらお肉じゃなくてガッカリされるかもしれないなぁと思いながら食べました。
しそ巻きイワシバーグレシピ
解凍したいわしのたたき身に塩をもみこんで、卵、パン粉、小麦粉を混ぜて、広げた青しそに片栗粉をまぶし、その上にタネを乗せ、温めたフライパンに油を広げ火が通るまで両面を焼く
味付けや作り方はハンバーグと同じです。
夜：
鶏ももソテー
スクランブルエッグ
サラダ
小松菜とニンジンのナムル
うすあげわかめ玉ねぎのおみそ汁
ナムルって、単品の材料しか使ってない気がしますが、小松菜ににんじんを入れたら邪道ですか？
では今日もぼちぼち行きましょう。
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