どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。ときどき簡単なレシピあり。ほぼ計量せず作ってるので、分量は「美味しい」って自分が思うようにね。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：豚ミンチ、オレンジ白菜、しめじ、みかん、銀鮭、鶏むね、小松菜、にんじん、ごま、鶏モモ、トマト缶、椎茸、玉ねぎ、だし昆布、パセリ、餃子、わかめ、長ネギ、卵
水曜日
昼：
肉団子とオレンジ白菜のピリ辛鍋
みかん
バナナも食べた
とっても寒いから、あったかいものが食べたくなりました。中華スープの素と豆板醤しょうゆベースのスープに生姜を入れました。
材料：豚ミンチ、オレンジ白菜、しめじ、みかん
調味料：塩、しょうゆ、豆板醤、ごま油、片栗粉
夜：
オレンジ白菜とミンチの煮物
サーモンソテー
白菜だけで煮物を作ったらなんか味気なくて、出汁がわりにミンチを入れました。
最初に炒めてから煮ればよかったなぁ。
材料：オレンジ白菜、豚ミンチ、銀鮭
調味料：塩、こしょう、砂糖、しょうゆ
木曜日
昼：
鶏むね甘辛
小松菜とにんじんごまあえ
しめじ
和食の家庭料理に「あまから味」は定番。
砂糖としょうゆをいちいち出すのが面倒なので1：1の量で混ぜた液体をドレッシングボトルに入れています。
塩と一緒に使ってほんのり甘くとか、甘くしたい時は砂糖をプラスすればいいんだし、砂糖の塊が残ったりすることもなくていいですよ。
材料：鶏むね、小松菜、にんじん、しめじ、ごま
調味料：砂糖しょうゆ
夜：
鶏ももと切り干し大根のトマト煮
みじん切りにした玉ねぎを炒めて、トマト缶丸ごと、水トマト缶半分弱。椎茸、昆布を細かく切理ながら入れ、切り干し大根をふたつまみほど。旨味だしを狙って椎茸と昆布を入れたのでシンプルに塩こしょうだけの味付け。
上にぶつ切りにした鶏肉を乗せて火が通るまで煮ました。
切り干し大根は煮てるうちに戻るし、水分量がほどほどになります。
材料：鶏モモ、トマト缶、椎茸、玉ねぎ、だし昆布、パセリ
調味料：塩、こしょう
金曜日
昼：
鶏モモトマト煮
ゆでたまご
ゆうべ夫が晩ごはんを食べなかったので、同じメニュー
材料：卵
作り置き：トマト煮
夜：
餃子入りスープ
小松菜とにんじんのごまあえ
材料：餃子、わかめ、椎茸、長ネギ
調味料：中華スープの素、しょうゆ、こしょう、ラー油
作り置き：小松菜とにんじんのごまあえ
では今日もぼちぼち行きましょう。
コメント