どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。今週はちゃんと料理をしなかったです。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで天然酵母の食パンを焼いています。
あったもの：玉ねぎ、プチトマト、調味料、わかめ、スパイス類、ハム、きゅりぬかづけ、さくらんぼ、パプリカ
買ったもの：一口厚揚げ、薄揚げ、卵、豚ももスライス、ちりめんじゃこ、ちくわ、小松菜、ごぼう、にんじん、ブロッコリー、ジャガイモ、スイカ、さば、鮭、鶏むね、鶏もも、りんご、スイカ
収穫できたもの：アスパラ、青しそ、きゅうり、なす、バジル、プチトマト
土曜日
昼：たまごと野菜炒め
ちくわきゅうり
トマト
きゅうりもみ
ちくわの穴にきゅうりを入れて切っただけのおかずだけど、昔はとても好きでした。
お弁当に入っていると嬉しかったなぁ
夜：豚肉とキャベツ炒め
きゅうりぬか漬け
さくらんぼ
おかず少なめなので味は濃いめ。
ぬか漬けがあったので他はもう少し薄くてもよかったと後で思いました。
日曜日
昼：チキン南蛮弁当
午前の予定が長引きお腹が減ったのでコンビニ弁当にしました。
いつも定番にしていたのに何故だか美味しく感じなくて、今度からは別のにしようと思ったのでした。
夜：さばトマト
じゃがいものバジルあえ
トマトもバジルも家庭菜園から来ました。
バジルソースは、ナッツィにしたかったので、くるみと太白ゴマ油と塩で味つけました。
じゃがいものバジルあえレシピ
バジルざっくりひとつかみ、塩、オリーブオイル、ドライのニンニクあらみじん、くるみをカットしたものをハンドブレンダーでペースト状にする。ゆでたじゃがいもにバターとバジルペーストを混ぜる
月曜日
昼：鮭
きゅうりぬか漬け
厚揚げと小松菜の煮物
ボリュームが不足している分はご飯おかわりで乗り切りました。
夜：鶏ももと野菜のグリル
なすの田舎煮
しめじとアスパラのお味噌汁
なすの定番料理「田舎煮」
母の定番は「みそ田楽」でした。美味しくて大好きだったけど、すごく油を使うレシピでした。
そういえば割烹料理で丸ごとの丸なすの田楽を食べたことがありますが、なすを立てて焼き、上から油を注ぐように作ってました。
火曜日
昼：つくりおき（残り物）おかず
おもに昨夜のおかず。今日食べるように残しておきました。
夜：グリーンプレート
鶏むねジェノベーゼ
きゅうり
ブロッコリー
トマト
鶏むねは水にお酒と塩を入れて
インスタントポットの圧力調理7分とリリースまでしばらく置きました。
少しむらし足りず、中心に生のところが残っていました。もう少しだけコンロで直火にかけました。
では今日もぼちぼち行きましょう。
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