どうも、ぼちぼちです。
料理は好きなんです。でも毎食、渾身の料理なんてできません。ふだんの料理は簡単に、一回の炊事はだいたい３０分を目安にしています。簡単レシピがもう一品の参考になればうれしいです。（だししょうゆは「創味のつゆ」使っています）
簡単料理レシピ
三色丼を作った日は、予定が詰まっていたので、前日に具材を作っておきました。朝はごはんを炊いて盛り付けただけです。お吸い物とか付ければなお良しですね。
いり卵
卵を溶いて、砂糖、軽くだししょうゆを入れて、塩で味を調整し、鍋を火にかけて箸でかき混ぜながら８割～９割火が通ったら火からおろしほぐすようにかき混ぜて出来上がり
ほうれん草のり和え
海苔の香りがいいほうれん草の簡単おかずです。
今回は冷凍ホウレンソウを解凍して使いました。解凍したほうれん草の水気を絞って、だししょうゆで味をつけ、海苔をちぎって混ぜ入れて出来上がり
サバツナえのきそぼろ
缶詰のサバとツナの一品。
えのきは野菜を増やすために入れましたがなくてもいいです。
缶詰ときざんだ生姜、えのきを一緒に鍋に入れて砂糖としょうゆで好きな味にしてほぐしながら水気がほぼなくなるまで煮詰めます。※煮詰めすぎるよりは気持ちしっとりしたほうがいいです
ナムル3種（ほうれん草、にんじん、もやし）
冷凍ホウレンソウは解凍し、にんじん、もやしそれぞれ別々に蒸しゆでして、水気を切ったらごま油、塩、砂糖ちょびっとを混ぜたもので和えます。塩をきつくし過ぎずそれぞれの味がわかるようにすると同じ味でも飽きません。すぐに食べるならほうれん草は少し温めてから味を付けるといいです。
ひと塩大根
ちょっとだけ残った大根を適当に切って塩をまんべんなく混ぜておきました。食べるときは水気を切り、塩辛いようならもうしばらく水につけて塩を抜きます。ゆかりを振りかけてできあがり。
カラーピーマングリル
野菜をグリルで焼くのは最も簡単で華やかになる料理だと思います。
色のいい野菜をグリルしておくと彩りになっておいしそうに見えます。
グリルに並べて（私はアミでなく波のトレーにホイル＋オーブンペーパーを重ねています。）塩コショウし、オリーブオイルをまんべんなく回しかけて８～１０分ほど焼きます。
洗い物なしでホイルとペーパーを捨てるだけです。
甘酢レンコン
しゃきしゃきの歯ごたえが残るくらいにゆでて、熱いうちに甘酢と塩を混ぜたものに漬けます。
わざわざの作り置きって結構大変なので、食べるときに多めに作っておくと次に楽できます。
では今日もぼちぼち行きましょう。
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