どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。
今週は夫の株主優待の選べるギフトの「とりバーベキューセット」が届きました。ありがたや〜。
去年もこのセットを頼みましたが、たっぷり入ってお得感が満載でした。今年もリピートです。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで天然酵母の食パンを焼いています。
あったもの：
玉ねぎ、プチトマト、調味料、わかめ、スパイス類、ハム、きゅりぬかづけ、にんじん、山椒
買ったもの：
ニラ、なめこ、しょうが、にんじん、卵、ハム
うなぎ蒲焼、梅干し、ジャガイモ、とうもろこし、レタス、枝豆、カラーピーマン、ひも唐辛子、かぼちゃ、いちぢく、スイカ
もらい物：株主優待の選べるギフトで夫が選んだ商品がとどきました。
鶏肉バーベキューセット
収穫できたもの：しそ、きゅうり、なす、プチトマト
土曜日
昼：うな丼
枝豆
スイカ
ひさしぶりに産直へ行きました。
産地じゃないけれどうなぎを水産コーナーでみつけて奮発しました。
レンチンは嫌だったので蒸して温めたけど、これはふわっとしすぎました。
フライパンかグリルで香ばしく焼くほうが良かった気がします。
夜：チキンウィンナーとアスパラのバターソテー
きゅうりぬか漬け
なめこの酢の物
焼きとうもろこし
めちゃくちゃ甘いとうもろこしでした。一本丸ごとはぜいたくでした〜
なめこの酢の物
砂糖醤油お酢と水を少量合わせてなめこに火が通るまで煮ました
日曜日
昼：鶏つくね
蒸しなすときゅうりの中華あえ物
鮭残り物
つくね山盛り。やっぱり多い、と2本取り置きました。
蒸しなすときゅうりの中華あえ物レシピ
なすを柔らかく蒸しゆで、しょうゆ1黒酢1ごま油1を合わせたたれであえる。
味をみて足りなければしょうゆを足す。
夜：ポテトサラダ
枝豆
ニラとわかめのお味噌汁
スイカ
生ブラックベリーのサワー
今日はポテトサラダがメインディッシュでした。
ポテトサラダレシピ
じゃがいもは皮をむいて切って蒸しゆで。同じ鍋でゆで卵も作ります。
きゅうりは薄切り、玉ねぎはみじん切りにし、どちらも塩をしてしばらく置きそれぞれ洗って絞る
ハムは色紙切り
じゃがいもに火が通ったらつぶし、塩コショウマヨネーズで味付け、
ゆで卵はスライサーで縦横９０度さらにもう一度切ってバラバラにする
ある程度冷めてから全部を混ぜ合わせる
月曜日
昼：鶏つくね
甘辛ひもとうがらし
枝豆
トマト
にんじんマリネ
ひもとうがらしはこどものころからしょっちゅう食べている産直野菜です。
レシピはこれしか思い浮かびません。家でもこれしか出なかったと記憶しています。
けれど母のとは違うんですよね。こんど作り方を聞いてみるつもりです。
夜：手羽元カレー
王道のカレールーのカレーライスです。
インスタントポットのレシピ「ビーフカレー」を参考にしました。
じゃがいもが溶けてしまったのが失敗。
火曜日
昼：手羽元
ゆでたまご
きゅうりとハムのマヨあえ
トマト
ルーを入れる前のカレーから手羽元を拾い上げておきました
夜：カレーライス
ゆでたまごのサラダ
残り物のカレーとサラダです。ゆで卵は朝作っておいたものです。
レタスはちぎり、きゅうりを切って盛るだけ。10分以内にできました。
では今日もぼちぼち行きましょう。
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