【家事】1週間献立の記録 #4

家事

献立チャレンジ

「1週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。わが家はふたりぐらし。すごく凝ったものはないですが時々真空調理とかスロークックとかします。

朝食は定番化しています。
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず(うめ)、抹茶だし(茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの)こんな感じです。

あったもの:ぶり、タケノコ(貰い物)、卵、厚揚げ、ほうれん草、にら、厚揚げ、ちりめんじゃこ、レタス、にんじん、うすあげ、ハム、長芋、ごぼう、さつまいも、鶏もも、ブロッコリー、キャベツ、ニンジン、ピーマン、新玉ねぎ、じゃがいも、しじみわかめスープ、くるみ、乾燥わかめ、調味料、スパイス類

水曜日

昼:
ぶり塩焼き
たまご焼き
肉じゃが
厚揚げ煮物
ブロッコリー
しめじの酒蒸し
キャベツとレモンの浅漬け
トマト

月曜日に品数多くしたのに味をしめて今日も品数多め。
肉じゃがと厚揚げは昨夜のおかずを少しだけ取り置きしておきました。

夜:
鶏モモ卵とじ
きんぴらごぼう
えのきとわかめのおみそ汁
さつまいもの甘煮

親子丼の具だけ。って感じのおかず。
さつまいもは甘味をつけて煮ました。ちょうどよく美味しくできました。なんか海藻を食べなくては。といつも最後におみそ汁に乾燥わかめを入れるのがクセです。

木曜日

昼:
さわら西京焼き
ゆで卵
ブロッコリー トマト
キャベツレモンサラダ
きのこ酒蒸し
さつまいもの甘煮

今日も盛ったった!

夜:
正統ポテトサラダ
レタス
豚肩ロース煮物
えのきニンジンうすあげのおみそ汁

玉ねぎときゅうりを塩しておいて久しぶりにきちんと作ったポテトサラダです。
豚肩ロースはインスタントポットの圧力調理でちょっと調理不足にしてしまったあと、
スロークック:レベル中で4時間半放置しておいたものを冷凍保存してありました。
中身はピンクでびっくりするぐらい柔らかかった!

買ったもの:卵6個、いちご、ナッツ
シュークリームのため。ナッツは自分用

金曜日

コープ:豚ミンチ、豆腐、梅干し、シュレッドチーズ、ほうれん草、小松菜、レタス、大根、たまご、ごぼう、ピーマン

もらい物:無農薬キャベツ 収穫したばかりのものをいただきました

昼:
鶏もも唐揚げ
ニンジンマリネ
レタス
ポテトサラダ

前夜、寝る前に黒板にメモした「鶏もも何か」の何かは「唐揚げ」になりました。
衣にたまごと片栗粉を使いふんわりした仕上がり。

夜:
肉団子とキャベツの煮物
じゃこおろし
ニラと卵白の汁物
いちご

無農薬のキャベツをもらったので早速食べました。
ロールキャベツの巻いてないやつって感じです。
シュークリームのカスタード作りに失敗した卵白が4個分、それを汁物と肉団子のつなぎに利用

土曜日

買ったもの:牛こま、鶏もも2枚、豚バラかたまり、タコ、ほや、しめじ、じゃがいも、牛乳、さわら2切れ、野菜はたくさんあるのでタンパク質中心、おいしいという噂のほやをゲット

昼:

たこ焼き

具を盛りすぎてひっくり返すのが困難でした。焼けたたこ焼きの写真を撮るのを忘れました。
たこ焼きソース+マヨ+青のり+かつをぶしが定番です。

夜:

ハニーマスタードチキンミックスサラダ(ぼちぼちスペシャル)
しめじとえのきとうすあげのおみそ汁

ノープランでおかずを作り始めました。まずはサラダになりそうなものを適当にボウルに重ねていって、主菜は何にしよう?と冷蔵庫を探って、今朝買った鶏ももを選び、何か甘酸っぱく食べたいなぁと思って、サラダも酸っぱいから一品にしようと思いました。
下味と片栗粉をつけて焼き始め、途中で甘辛くしようと決め、からしで風味をつけることを思いついて投入しました。

日曜日

昼:

ほやの炊き込みご飯
たけのこ煮物
レタスと卵の炒め物
しじみわかめスープ

ほや初調理。磯の香りがたっぷりの炊き込みご飯でした。ほやの味はあんまりわからなかったです。

夜:

豚にら炒めのっけやっこ
ごぼうとニンジンのおみそ汁
いちご

カフェでパフェ食べた上にいちごも2パック買ってきました。

月曜日

昼:

自家製ベーコンとほうれん草しめじの炒め物
じゃこおろし

義理兄が燻製にハマっているのに触発されてひさしぶりにベーコンを作りました。塩2%砂糖はちょっととブラックペッパーをまぶしてチルドルームで2日寝かせたバラ肉をシャトルシェフで2時間半、温燻しました。塩2%はお漬物の時の基準です。これくらいなら塩ぬきをする必要がなく楽です。

夜:
さわら
キャベツ
ごぼうニンジンこんにゃくのきんぴら煮
いちご
さつまいものレーズン煮

金曜にもらったキャベツはまだ鮮度がいいので生のままごま油と塩で食べることにしました。
食後にうすあまのさつまいもを食べてほっこり

火曜日

昼:

自家製ベーコンとキャベツのサラダ
きんぴら煮
さつまいものレーズン煮

あきらかにサラダの器のサイズが小さすぎました


夜:

大根と鶏モモのカレー煮
キャベツサラダ、カリカリじゃことゆかりのドレッシング

お昼にキャベツを食べた時、もっとふわふわ食感のが食べたい!と思ったのでスライサーでふんわりさせました。そうそう、こんなのが食べたかった。
ご飯時間より前にお腹が減って色々食べたのでばんごはん控えめにしました


では今日もぼちぼち行きましょう。

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