献立チャレンジ
どうも、ぼちぼちです。
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
週に２回、３日と４日に分けて公開します。今回は簡単なものすぎてレシピはほとんどなしです。
朝食は定番化しています。
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。
あったもの：卵、ししゃも、しめじ、プチトマト、冷凍たらこ、冷凍ししゃも、ニンジン、しょうが、乾燥わかめ、たまねぎ、調味料
庭でとれるもの：青しそ、パセリ、バジル、きゅうり
買ったもの：カレイ、豚ミンチ、砂ずり、玉ねぎ、紫たまねぎ、トマト大、プチトマト、黄色ズッキーニ、キャベツ、バナナ
もらったもの：スイカ
水曜日
昼：
ししゃも
青しそ入り卵焼き
にんじんマリネ
玉ねぎとしめじのケチャップ炒め
玉ねぎとしめじを炒め始めたら、懐かしのケチャップ味にしたくなりました。
ニンジンマリネレシピ
若いころに開発したオリジナルレシピです。細くスライスしたニンジンをレンチンで柔らかくして塩、ブラックペッパー、お酢で味付けます。ニンジンの甘味が際立っておいしいです。
最近自分ではレンジを使わずお鍋で蒸し煮にして作っています。
夜：
カレイ煮物
野菜重ね蒸し
ズッキーニとわかめのおみそ汁
きゅうりぬか漬け
おすすめ調理法だったのであんまり作らないけどカレイは煮魚に
木曜日
昼：
ししゃも
たらこ
アスパラ
にんじんマリネ
トマト
野菜のおみそ汁
ほぼ残りものです。たらこは前日にししゃもと一緒に焼いておきました。
お味噌汁は前夜の重ね蒸しにした野菜の残りを具材にしました。
夜：
カレイ唐揚げ
キャベツとしそのサラダ
玉ねぎとわかめのおみそ汁
カレイの料理第２弾は唐揚げ。パックに「煮魚や唐揚げに」って書いてあったんですよ。
金曜日
昼：
砂ずりのマリネサラダ
なすとズッキーニの山椒と青しそ入り味噌炒め
ズリを唐揚げにして甘酢、紫玉ねぎ、トマトを合わせました
夜：
餃子
きゅうりの生姜醤油づけ
トマト
スイカ
今日は皮まで手作り餃子。皮のレシピはウーウェンさんので作りました。強力粉１００g水５５cc。
具はシンプルな組み合わせの豚ミンチとキャベツでした。
きゅうりの生姜醤油漬けレシピ
きゅうりは適当に切って生姜は細切り、黒酢：醤油：みりん：ごま油を１：１：１：0.5ぐらいの割合で合わせたタレにつけておく、最後にごまを混ぜて完成。
では今日もぼちぼち行きましょう。
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