どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：おでんだね、卵、にんじん、大根、生椎茸、コーン（缶詰）らっきょ、水菜、春菊、小松菜、人参、豚ローススライス、鶏もも、春雨、鯵たたき身、ブロッコリー、牛乳、ささみ、れんこん、ほうれん草、手羽元、レタス、
しじみわかめスープ（インスタント）ロティサリーチキンレッグ（コストコの。冷凍してあった）
土曜日
昼：おでん
前日に仕込んでおきました。インスタントポットのスロークック機能で。
夜：とり炊き込みごはん
春菊と水菜のたまごサラダ
らっきょ
インスタントポットで炊き込みご飯を作ろうとしたら失敗。
もう一度鍋を火にかけて炊きました。
多少リゾットっぽかったですが美味しかったです。おでんの煮汁を使いました。
具材は、鶏モモ、コーン、人参、大根の皮
日曜日
昼：チャプチェ
しじみわかめスープ
春雨はインスタントポットで1分。インスタントポットの登場比率が高いですね。
最初に人参、次に小松菜を炒め、豚ロースを細切りにして甘辛く炒めたものを春雨に混ぜます。
チャプチェはあえもの。の原則に忠実に作っています。
夜：アジと鶏ミンチとレンコンのつくねバーグ
ブロッコリー
ゆかり大根
アジのたたき身と鶏ミンチを混ぜてつくねにしました。
卵を入れなかったら崩れやすくて、最後にタレを煮からめたかったけど、諦めてかけただけ。
カスタードクリーム
インスタで美味しそうなシュークリームを見ました！食べたいけど買いには行けない。
冷蔵庫であるもので作りました。
これ、全卵を使っています。白身が残らないのであとあと使い道に困ることもないです。
レシピは卵1個、牛乳200cc、砂糖大さじ2ぐらい、片栗粉大さじ1〜1.5ぐらいだったと思います。
最後にバニラオイルで香りをつけました。
片栗粉を使いましたが、とろみはコーンスターチでつけるのが一番好みです。
月曜日
昼：ささみ
ゆでたまご
きんぴらレンコン
ブロッコリーマヨ
ささみはシンプルに酒蒸ししました。
きんぴらレンコンはアク抜きしてなくて黒くなってしまいました。
夜：手羽と大根の煮物
ほうれん草ののりあえ
火曜日
昼：ロティサリーチキンレッグ
レンコンとレタスのサラダ
しじみわかめスープ（インスタント）
カットして冷凍してあったロティサリーチキンレッグを温め直し、炒めた玉ねぎに乗せて、甘辛醤油だれをかけました。
夜：じゃがいも肉巻き
ツナと人参と小松菜のオイスターソース炒め
らっきょ
肉巻きはシンプルに塩コショウと生姜で食べました。
では今日もぼちぼち行きましょう。
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