献立チャレンジ
どうも、ぼちぼちです。
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
週に２回、３日と４日に分けて公開します。食材が品薄なのと買い出しが面倒で、あるもので何とかしようと一品料理が多くなりました。
朝食は定番化しています。
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。
あったもの：たまご、玉ねぎ、鶏もも、にんじん、わかめ、ながいも、調味料、ごぼう、ハム、鶏モモ、さわら、豚こま、なす、玉ねぎ、コリアンダー、わかめ、さつま揚げ、きゅうり古漬け、青唐辛子、
庭でとれるもの：青しそ、きゅうり、ミニトマト
水曜日
昼：鶏モモソテー
きゅうり、トマト
きんぴらごぼう
いつものことだけど簡単メニュー
夜：さわら塩焼き
なす田舎煮
きゅうりとわかめの酢の物
The Japanese foods って感じの献立です
なすの田舎煮は土井善晴さんのレシピ。
なすを油で炒めて、砂糖と醤油、水分が少なくなるまで煮ます。
いつも調味料の分量は適当にします。
木曜日
昼：豚と玉ねぎのクミン炒め
クミンで炒め、ナンプラーで風味づけして最後はパクチーでエスニックな味に仕上げました。
夜：鶏モモのトマト煮
きゅうりの古漬け
冷凍してあったミニトマトの皮をむき、
刻んだ玉ねぎと鶏モモを入れてインスタントポットでスロークック中で2時間。
少し煮込み足りない感じだったので、高圧力で２分足しました。
玉ねぎの甘味がすごく出ました。
金曜日
昼：鶏モモ
野菜さつま揚げ
トマト
にんじんしりしり
きゅうり古漬け
しりしりはしていないしりしりにんじん
「しりしり」ってスライサーですりおろす音なんだとか。
夜：豚コマと玉ねぎのカレー
コリアンダートッピング
激辛青唐辛子を半分使ったら、相当な辛さになってしまいました。
では今日もぼちぼち行きましょう。
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