どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、ご飯、海苔、うめぼし、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：ささみ、梅干し、塩昆布、卵、豚ロース、白菜、にんじん、長ネギ、昆布、鮭、こんにゃく、じゃがいも、玉ねぎ、ハム、レンコン、豚しゃぶの煮汁と昆布、フリーズドライのスープ、ねぎ、ほうれん草、じゃこ、大根、とりもも、春雨、ニラ、ごま、ブロッコリー、カツオ節
土曜日
昼：
梅ささみ卵昆布丼
白菜の塩麹浅づけ
グロい見た目になってしまった。
朝バイトから遅く帰宅。お腹ぺこぺこだったので猛ダッシュして用意しました。
ささみと卵は同じ鍋で蒸しゆで。
ごはんが足りなかったのでオートミールもごはんがわりに足しました。
材料：ささみ、梅干し、塩昆布、卵
作り置き：白菜の塩麹づけ
調味料：塩、こしょう、酒
夜：
豚しゃぶ
卵かけごはん
遅めのおひるごはんをたっぷり食べたので控え目にとあっさりしたものにしました。
炊き立てごはんだったので、鍋はちょっとにして卵かけごはんを食べました。
材料：豚ロース、白菜、にんじん、長ネギ、昆布
調味料：ポン酢
日曜日
昼：
焼き鮭
白菜の塩麹づけ
手綱こんにゃく
ポテトサラダ
和定食な感じです。鮭は粕汁用に買ったのの残り。同じくこんにゃくも。粕汁作るときに手綱にしておき今日味をつけました。
材料：鮭、こんにゃく、じゃがいも、玉ねぎ、卵、ハム
作り置き：白菜の塩麹づけ
調味料：砂糖、しょうゆ、塩、こしょう、マヨネーズ
夜：
きんぴらレンコン
蒸しささみ
中華スープ
レンコンとにんじんは乱切りにして食感が残る程度にきんぴらに。今日はお酒としょうゆ、一味だけの味付けです。
ささみはごはんを炊くときに上に乗っけて火を通し、引き上げてほぐしました。
きんぴらを作ったフライパンに、昨日のしゃぶしゃぶの煮汁と、昆布を細く切って入れて、フリーズドライの中華スープを溶かし、しょうゆで味を整えました。
それに、溶き卵を回し入れ、ネギをはさみでカットしながら入れて完成。
材料：レンコン、にんじん、ささみ、豚しゃぶの煮汁と昆布、フリーズドライのスープ、ねぎ、卵
調味料：酒、しょうゆ、塩、こしょう、マヨ
月曜日
昼：
目玉焼き
ほうれん草
じゃこ
滅多に作らない目玉焼き
味は塩こしょうケチャップ
目玉焼き何味で食べますか？
ほうれん草はレンチンして水にさらしてから塩こしょうとごま油、食べるときにじゃこを全部乗っけて食べました。
材料：卵、ほうれん草、じゃこ、
調味料：塩、こしょう、ケチャップ、しょうゆ、ゴマ油
夜：
鶏モモと大根
チャプチェ
青首大根を煮物にしたら色が！！
チャプチェは薄めの味です。
材料：大根、とりもも、春雨、ニラ、にんじん、ごま
調味料：しょうゆ、砂糖、酒、塩、ごま油
火曜日
昼：
鮭
ゆで卵
ポテトサラダ
ブロッコリー
定番おかずを寄せ集めた感じです。
材料：鮭、卵、ブロッコリー
作り置き：ポテトサラダ
調味料：塩、マヨネーズ
夜：
筑前煮
ほうれん草とエノキのごまカツオあえ
煮物って簡単なようで難しい
鶏はちょうどよく、にんじんは柔らかすぎ、れんこんはちょっと硬め。
材料：鶏モモ、にんじん、れんこん、ほうれん草、エノキ、カツオ節、ごま
調味料：砂糖醤油、塩
では今日もぼちぼちいきましょう。
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