どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。ときどき簡単なレシピあり。ほぼ計量せず作ってるので、分量は「美味しい」って自分が思うようにね。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：煮込みちくわ、オクラ、わかめ、長ネギ、生姜、プチトマト、卵、あじ干物、タコ、レタス、パプリカ、レモン、紫玉ねぎ、冷凍スープ、豚こま、エリンギ、大葉、食パン、きゅうり、ブラックベリー、バナナ、牛乳、ちくわ、みょうが糠漬け、ザーサイ、玉ねぎ、じゃがいも、なすび、スイートパレルモ、アミエビ、しめじ、みょうが、クミン、ローリエ、たかの爪、ニンニク
水曜日
昼：
ちくわ天ぷら
オクラ
わかめの生姜炒め
プチトマト
わかめと生姜と長ネギをごま油で炒めて醤油で味付け。
簡単でおいしいです。
材料：煮込みちくわ、オクラ、わかめ、長ネギ、生姜、プチトマト、卵
調味料：塩、こしょう、しょうゆ、ごま油、小麦粉
夜：
あじ干物
タコとわかめ、レタス、パプリカ、レモン、紫玉ねぎのサラダ
冷製野菜クリームスープ
サラダの材料を切ってドレッシングであえただけぐらい。
後は干物焼いて、冷凍スープをグラスに移した。
簡単でもなんとかなる。
コープ自然派で見つけた、くし形冷凍レモン。使いやすくて便利です。
材料：あじ干物、タコ、わかめ、レタス、パプリカ、レモン、紫玉ねぎ、冷凍スープ
調味料：ドレッシング
木曜日
昼：
豚こま炒め
エリンギパプリカの薬味炒め
ゆでたまご
プチトマト
ゆうべ野菜を切っておきました。
今日は中華鍋で炒めただけ。
材料：豚こま、卵、エリンギ、パプリカ、生姜、長ネギ、プチトマト、大葉
調味料：塩、砂糖しょうゆ、中華だし、こしょう
夜：
卵パン
サラダ
ブラックベリーとバナナのスムージー
スーパーに行ったけど、食べたいものが見つからずウロウロ。
夕食の準備も何も思いつかず、お昼に焼き上がった食パンでオープンサンドに。
スムージー山盛りになってしまって食べ過ぎ。
今日の卵はインスタントポット0分13分放置。ええ感じの固茹でになってました。
材料：食パン、卵、レタス、プチトマト、きゅうり、紫玉ねぎ、レモン、ブラックベリー、バナナ、牛乳
調味料：塩、こしょう、マヨ、砂糖、ドレッシング
金曜日
昼：
きゅうり入りちくわ
豚こま炒め
ザーサイ
茗荷のぬか漬け
雑なひとりごはん
残った茗荷をぬかどこに埋めておいたのを思い出しました。
材料：ちくわ、きゅうり、豚炒め（残り）、みょうが糠漬け、ザーサイ
調味料：マヨ、しょうゆ
夜：
カレーライス
出かける前にインスタントポットに仕込んでおきました。
スロークック中で3時間。
帰ったらちょうど切れたので、ルーを入れてあと60分。
煮崩れないのでありがたい。
アミえびを入れたけど、肉類が入ってないのであっさりでした。
材料：玉ねぎ、じゃがいも、なすび、スイートパレルモ、アミエビ、しめじ、ザーサイ、みょうが、クミン、ローリエ、たかの爪、ニンニク、生姜
調味料：カレールー
おまけ：今日のブラックベリーソルベ
ブラックベリーにバナナと砂糖、水を入れてフードプロセッサーで撹拌
ゴディバのナッツチョコを砕いて乗せ、
ブルーベリーもトッピング
自家製ブラックベリーとブルーベリーのおかげで毎年贅沢なデザートを食べられます。
では今日もぼちぼち行きましょう。
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