どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。ときどき簡単なレシピあり。ほぼ計量せず作ってるので、分量は「美味しい」って自分が思うようにね。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：牛肉、ごぼう、スイートパレルモ、卵、じゃこ、じゃがいも、にんじん、しめじ、長ネギ、玉ねぎ、鶏胸肉、ミックスベビーリーフ、ハム、サラダ菜、みかん、牛乳、太白ごま油、水菜、カレールー、スズキ、青梗菜、えのき、乾燥わかめ、梅干し、柿、
水曜日
昼：
牛ごぼうしぐれ煮
スイートパレルモとじゃこ炒め
ゆでたまご
今日の卵は理想的！
材料：牛肉、ごぼう、スイートパレルモ、卵、じゃこ
調味料：砂糖しょうゆ、塩
夜：
シチューもどき
ハムサラダ
みかん
じゃがいも始めいろんな野菜と鶏胸肉をいっぺんに大きな鍋で煮ました。
今日は一部をシチューに。
思いついて「くるみ」を入れたら、じゃがいもが紫に染まりました！アントシアニン入ってるのかな？
バターを切らしてたので、とろみは片栗粉で。風味が足りないのは太白ごま油を。
材料：じゃがいも、にんじん、しめじ、長ネギ、玉ねぎ、鶏胸肉、ミックスベビーリーフ、ハム、サラダ菜、みかん、牛乳、太白ごま油
調味料：塩、コンソメ、片栗粉
木曜日
昼：
牛しぐれ煮
水菜とにんじんのナムル風
酢ごぼう
今日はちょい甘め。甘辛味がご飯に合うよね〜。
材料：牛肉、ごぼう、水菜、にんじん
調味料：砂糖、しょうゆ、一味、ごま、酢、塩、ごま油
夜：
カレー
きのう大量に作った煮物をカレーに。材料ごろごろすぎたので、残りのはカットしました。
紫に染まったじゃがいもはグロいです・・・。
今日は韓国語教室の日。帰ってから気力が尽き何もできず・・・。
普段なら夕食前に終わってる予定をこなせてません。今からなんとか気力を振り絞ります！
材料：作り置きの煮物、カレールー
金曜日
昼：
2日目のカレー
今日はSNSの広告に釣られて買った「グルテンフリー雑穀」を混ぜてご飯を炊きました。美味しくもまずくもなし。罪悪感がちょっと減るぐらいの効果。
夜：
スズキ塩焼き
青梗菜とえのきの煮物
柿
わかめふりかけ
梅干し
インスタントポットで玄米を柔らかく炊いてみようと試みました。
柔らかくはできたものの水分が多かったようです。
6月に梅干し10キロ以上漬けたらまだまだ無くならない・・・。
梅酢もいっぱい溜まるから、来年は先に干して水分を抜いてからやってみよう。
旨味も凝縮されるかも。
紫蘇は入れてないし、干してないけどちゃんと赤い色になる。塩と梅干しのみで冷凍する製法。
材料：スズキ、青梗菜、えのき、乾燥わかめ、梅干し、柿
調味料：塩、砂糖、しょうゆ
では今日もぼちぼち行きましょう。
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