どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。ときどき簡単なレシピあり。ほぼ計量せず作ってるので、分量は「美味しい」って自分が思うようにね。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：鶏ミンチ、たまご、アスパラ、にんじん、白菜、ごぼう、アジ、ツナ、ミックススプラウト、ニラ、トマト、にんにく、コロッケ（市販品）、大葉、青梗菜、金山寺みそ
水曜日
昼：
皮なし鶏焼売
卵焼き
アスパラとニンジンのごまあえ
酢ごぼう
皮なし鶏焼売
鶏ミンチとみじん切りにして片栗粉をまぶした玉ねぎ、塩こしょう、ごま油を混ぜて、外に片栗粉をまぶしつけて蒸しました。
夜：アジ
ツナ入りにんじんしりしり
白菜の炒め煮
急な外出、かつ材料が乏したかったので、すでに焼いてある魚を買って来ました。
手抜き！
木曜日
昼：白菜と卵いり塩ラーメン
ツナいりにんじんしりしり
夫の買い置きを無断で食べてしまいました。
夜：コロッケ
アスパラバター炒め
トマト
ゆでニンジン
ニラと卵のスープ
ニンジンを味付けたスープでゆでて引き上げたあと、卵をながし入れて、最後にニラを入れて火を止めてスープ完成。
コロッケは揚げるだけの冷凍品でした。
子供の頃、よくこういうの食べたなぁ。
金曜日
昼：しそ鶏つくね
きんぴらごぼう
白菜と青梗菜のおひたし
庭の大葉の収穫が始まりました。
鶏ミンチと塩こしょうの味だけのつくねに大葉を乗せてフライパンで焼きました。
シンプルな味だから、金山寺味噌を添えて食べました。
夜：イカの甘辛煮
焼きかぼちゃ
カリカリじゃこと半熟卵のサラダ
冷凍で届いたイカは加熱するとめちゃめちゃ小さくなりました。
柔らかタコ煮の時間を参考に、インスタントポットの低圧で４分。ほっておいてもできるののがいいです。ガスの圧力鍋はあまり使わなかったのに、スロークックもできるし、火加減を調整する必要もなく、放置できるインスタントポットの出番は多いです。夫のお弁当用のごはんもお茶碗に一回分の米と水を入れてタイマーで圧力調理しています。エネルギーは使ってますが、食べ残しもなく、冷凍もせずで劣化もなし。
かぼちゃは、スライスしてグリルに並べ、太白ごま油と塩を振ってタイマー８分ほどで完成。
こちらもグリルにお任せしてる間にできました。
では今日もぼちぼち行きましょう。
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