【家事】1週間献立の記録 #2

家事

献立チャレンジ

「1週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。わが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。わが家はふたりぐらし。GWなので夫もお昼は家で食べます。

朝食はこんな感じで定番化しています。
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず(うめ)、抹茶だし(茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの)

あったもの:タケノコ(貰い物)、卵、フリーズドライのお味噌汁各種(貰い物)、フムス、バナナ、にんじん、トマト、レタス、キャベツ、チーズディップ、乾燥わかめ、塩蔵わかめ、きゃらぶき、スペルト小麦のクリスプ、調味料

水曜日

買い物しました

買ったもの:はまち、イワシ、豚こま、鶏肝、厚揚げ、しめじ、もやし、ピーマン、スナップエンドウ、青ネギ、焼きそば

昼:たけのこと味付けサバ缶の炒め物、にんじんしりしり、トマト、レタス、長ネギのおみそ汁(フリーズドライ)

夜:スナップエンドウと卵炒め、イワシの骨せんべい、しめじとしりしり残り物のおみそ汁

いわしを捌き、骨と腹肉を骨せんべいに使い、身の方は生姜煮にして保存しました

木曜日

昼:もやしと野菜たっぷりの焼きそば、しじみわかめスープ(フリーズドライ)焼きそば食べたかったんです。

夜:青椒肉絲、焼き厚揚げのしめじ酒蒸しのせ、キャベツのピクルス、じゃこ、きゃらぶき いただきもののたけのこをぜひコレにしたいと思っていました。

金曜日

庭のアスパラの収穫がありました

昼:鶏肝煮、ミックスサラダ(アスパラ、しめじ酒蒸し、チーズ、きゅうり、レタス)、豆腐のお味噌汁(フリーズドライ)少しずつ残っていたものをサラダに入れました。味付けはポーションのチーズディップ

夜:若竹煮、はまちの塩焼き、ピーマンカツオあえ、しめじとネギのおみそ汁

土曜日

買ったもの:ハンバーグ弁当
豚ミンチ、スペアリブ、卵、厚揚げ、鶏もも肉、サラダ水菜、フリルレタス、うまい菜、ほうれん草、キウィ、トマト、スナップエンドウ、つぶあん

昼:ハンバーグ弁当、あんサンド(スペルト小麦のクリスプで)

夜:たけのこと豚肉ときゃらぶき炒め、フムスのサラダ
買い物に出かけめずらしくお弁当を買いました。塩気が強くて食後甘いものが欲しくなり、あんこをもなかのようなクリスプで挟み食べました。
産直ではお気に入りの生産者さんのトマトの最後のひとパックを見つけて喜んで買いました。相変わらず美味しかったです。

日曜日

昼:卵サラダ、豆腐のおみそ汁(フリーズドライ)

夜:厚揚げとうまいなの煮物、いわし生姜煮、高野豆腐とネギのお味噌汁、あんサンド(半分)

お昼は昨日と同じサラダにゆでたまごを2種類に調理してトッピングしました。食後のデザートにあんサンドを作ってしまった!

月曜日

スナップエンドウは収穫後なるべく早く食べるのが美味しいのに金曜日に買ってすでに月曜。蒸し煮にして薄く塩をしました。心配しましたがまだ美味しく食べられました。

昼:肉味噌サラダ、スナップエンドウ、豚汁(フリーズドライ)
茎が紫色のサラダ水菜は食感がしっかりしすぎて主人には不評でしたが、茶美豚のあらびきミンチで作った肉味噌はごろごろした感じが美味しかったです。

夜:きずし、たけのこ煮物、水菜とフムスとカリカリじゃこのサラダ、かきたま汁

義理母が作ったきずしをもらいました。
たけのこの煮物は調味液とたけのこを密閉して真空調理しておいてあったもので、袋から出しただけでした。かきたま汁は澄んだ汁が命。慎重に少し流し入れ、沸騰してきたらまた次をという感じに卵を何度かに分けて入れました。

火曜日

買い物しました

新玉ねぎ
スナップエンドウ
なすび
いちご

GWだからと浮かれ気分で買ったスペアリブをインスタントポット(電気マルチ鍋)で圧力調理しました。
レシピブックのレシピでしたが、ニンニクは抜き。ナチュラルリリース(圧力が自然に落ちるまで放置)の時間がなくて10分ほどおいてから手動で脱気しました。

昼:スペアリブの黒胡椒煮、水菜とフリルレタスのサラダ、しじみわかめスープ(インスタント)
夜:たけのこと茹で卵の煮物、ほうれん草のおひたし、玉ねぎのお味噌汁、いちご

では今日もぼちぼち行きましょう。

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