どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
あったもの：鶏むね、卵、にんじん、さばみりん、紅鮭、にんじん、ロースハム、レタス、バナナ、みかん、白菜、大根、れんこん、かぼちゃ、小松菜、にら、キャベツ、細ネギ、ちりめんじゃこ、肉しゅうまい、玉ねぎ、じゃがいも、牛すじ煮込み用、シーフードミックス、とれとれあじたたきみ、りんご
買ったもの:酒粕、こんにゃく、水菜、春菊、青梗菜、白菜、大根、にんじん
もらったもの：肉まん、ちまき
作り置き：小松菜のじゃこごまあえ
備蓄品：ツナ、長芋とろろ
水曜日
昼：肉しゅうまい
小松菜のごまじゃこあえ
今日も簡単。冷凍焼売と作り置き。
しゅうまいはちゃんと蒸して温めました。そのほうがレンチンよりは美味しいと思うんです。
夜：肉まん
ちまき
サラダ
補聴器の修理にデパートに出かけた父を迎えに行ったら、お土産に肉まん、ちまき、御座候をもらいました。
早速、全部美味しくいただきました。
野菜だけ足そうと作ったものはサラダだけです。
木曜日
昼：鮭の粕汁
蒸しかぼちゃ
大根皮とニンジンとツナ炒め
キャベツひとしお
夫のお弁当の隙間を埋めるのに焼いた鮭を全部入れました。自分の分はお昼に焼くつもりでしたが、思い立って粕汁に。
食べたいがために、酒粕とこんにゃくをわざわざ買い出しに行きました。
夜：牛肉玉ねぎだれ
焼きかぼちゃ
レタス
りんご
低温調理の何が正解かわからない。前回硬めだったので、今回同じ時に作ったものをスローですクックしてみた。
が、水分油分が抜け、筋っぽさはないけど、肉肉しさもなく、生のジャーキーっ感じ。これは前回の時点でもう間違ってたんだと思う。
本には「24時間すると素晴らしい食感になる。」とあったけど、そんなことはない。適温、最適時間があるはず。今後の課題。
金曜日
昼：お好み焼き
このフライパンと鉄フライパンでは仕上がり具合が違います。うまく焼けるのはこちら。
夜：ポトフ
ゆで卵
みかん
スロークックで４時間半
じゃがいもと鶏モモは柔らか過ぎ気味。玉ねぎは繊維っぽい。にんじんはしっかりした食感が残っている。
時間差か、温度が足りないか、すべての食材にミスマッチだった。煮干しだしと塩加減はちょうどよかったけど。
では今日もぼちぼち行きましょう。
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