梅干し

どうも。ぼちぼちです。 今年は10キロ以上梅干しを仕込みました。 実家の梅干し 子供の頃の朝食は、かつお節か梅干しで白ごはんを食べる。 それが定番でした。 梅干しは茶色い釉薬のコロンと丸い蓋付きの小さな壺に入...

どうも、ぼちぼちです。 梅干は自分で作っています。 低塩で仕込み何度かカビさせてしまったので、いろいろ作り方を試行錯誤しています。 土用干しをしなくていい。という話を聞いたので、今年はそれに挑戦してみようかと思っています...