【家事】ふたり暮らしの4日間献立（5/29～6/1）

献立チャレンジ
土曜日
日曜日
1. タンドリーチキンレシピ
2. 中華ドレッシングレシピ
月曜日
1. いりこだし（水出し）
2. 鶏むねとたけのこのピリ辛オイスター炒めレシピ
火曜日
1. たたき長芋レシピ
2. イワシバーグレシピ

献立チャレンジ

「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
今週から３日と４日に分けて公開します。今回は4日編。５月は食費予算がオーバーなのがわかっていたので少々節約モードです。

朝食は定番化しています。
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。

★前の買い物の在庫でこの４日は乗り切りました★

あったもの：たまご、小松菜、ロースハム、長芋、生姜、ニラ、レタス
鶏むね、鶏もも、鶏手羽（味付け済み）、いわしたたき身（冷凍）、赤ピーマン、エリンギ、新玉ねぎ、キャベツ、ニンジン、ツナ、きゅうり、自家製ベーコン、タケノコ（貰い物）、シュレッドチーズ、くるみ、乾燥わかめ、調味料、スパイス類、ごま、カレールー

もらったもの：メロン
収穫できたもの：アスパラ、青しそ

土曜日

昼：

やまもりカレー
キャベツゆでたまご

じゃがいもはないのでたけのこを入れました。ルーを一個。あとはスパイスで。

夜：

八宝菜のようなもの（たけのこ、赤ピーマン、エリンギ、ニンジン、ベーコン）
わかめときゅうりの酢の物
メロン（貰い物）

八宝菜といっても具材はあったものだけ
たんぱく質はベーコン、椎茸はないからエリンギ。味付けも砂糖塩醤油だけ。その代わり水ではなくいりこの出汁を使いました。

日曜日

昼：

チャーハン（ベーコン、ニラ、たまご）
レタス青しそ梅酢ドレッシング
チーズとバターのトースト

チャーハンにするつもりだったのに緩めの水加減にしてしまいちょっとべたったと仕上がったことに後悔しました。味付けは塩コショウ、最後にしょうゆ。

夜：

タンドリーチキン
サラダ　中華ドレッシング
エリンギと玉ねぎわかめのおみそ汁

タンドリーチキンレシピ

ヨーグルトがなく（油、塩コショウ、ガラムマサラ、ターメリック）で味付けておいた手羽元をグリルで９分焼いただけ。

中華ドレッシングレシピ

サラダの中華ドレッシングは（ごま油・しょうゆ・黒酢を１：１：１）ぐらいの割合で、それにゴマを合わせます。小さな湯呑みでかき混ぜてすぐ使うので洗うのも簡単です。
ドレッシングボトルって洗うの大変だと思いませんか？

月曜日

昼：

もりそば
とろろのお吸い物

乾麺の10割そばは結構いい感じでした。
とろろのお吸い物は卵とすりおろした長芋を少し塩を加え混ぜてから沸騰した出汁に流し入れました。

いりこだし（水出し）

ふだん出汁は大き目のいりこ４匹を水400㎖くらいで水出ししています。使ったらすぐ次のを仕込み常備しています。
お吸い物のときは「創味のつゆ」が活躍。いりこだしにコレを適量注ぎ入れるだけ。味が足りなければ塩を足します。なるべく添加物は避けてとおもっているのですが、便利さにかまけてこの「つゆ」は何度もリピートしています。念のため調べた原材料は以下のとおりです。発酵調味料、アミノ酸、カラメル色素が入っています。
しょうゆ、砂糖、食塩、削りぶし（かつお、さば）、醗酵調味料、にぼし／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（一部に小麦・さば・大豆を含む）

夜：

鶏むねとたけのこのピリ辛オイスター炒め
わかめとニラのおみそ汁

炒め物にくるみを入れました。ナッツを入れると食感が楽しいし美味しい。

鶏むねとたけのこのピリ辛オイスター炒めレシピ

鶏むねに酒と塩で下味をつけ片栗粉をまぶしたら8割がた火が通るくらいフライパンで焼いてくるみ、ニンジン、タケノコを足して炒め、オイスターソース、豆板醤、水大さじ１くらいと塩コショウで味をつけ、最後にニラを足して炒めて完成。

どっちにもニラ投入。

貰い物のたけのこを脱気保存してありました。昔はWECKの瓶を使ってたけど、今回は真空保存用の袋です。見た目はよくないですが場所を取らず軽いので今後はコレの予定。