どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。ときどき簡単なレシピあり。ほぼ計量せず作ってるので、分量は「美味しい」って自分が思うようにね。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：10割そば（乾）、天かす、ねぎ、もち、のり、みかん、鶏むね、卵、白菜、にんじん、大根、豚ミンチ、スイートパレルモ、ごぼう、黒ごま、カツオ節、カツオたたき、さつまいも、切り干し大根、わかめ、小松菜、ごま、キャベツ、青梗菜、赤大根、ツナ、パセリ、麹、塩昆布
水曜日
昼：
お餅入り天かす蕎麦
みかん
あったかい汁物が食べたくなりました。先日の鶏の茹で汁にめんつゆと塩で味付けました。
材料：10割そば（乾）、天かす、ねぎ、もち、のり、みかん
調味料：塩、創味のつゆ、一味唐辛子
夜：
ハニーマスタードタルタルチキン
白菜とにんじんの煮物
大根の浅漬け
鶏胸肉をスティックにカットして、唐揚げにしたあと、蜂蜜としょうゆのタレを絡めました。
タルタルに練り辛子を入れてマスタード風味です。
材料：鶏むね、卵、白菜、にんじん、大根
調味料：塩、こしょう、マヨネーズ、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、小麦粉、片栗粉、練り辛子
木曜日
昼：
肉団子甘酢
ゆでたまご
スイートパレルモとにんじんのかつお節あえ
塩ごぼう
前回とおんなじように作ったはずなのにあんが上手く絡まなくて脂も固まってしまった。
材料：豚ミンチ、卵、スイートパレルモ、にんじん、ごぼう、黒ごま、カツオ節
調味料：片栗粉、塩、こしょう、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、酢、酒、しょうゆ、砂糖、めんつゆ
夜：
カツオたたき
小松菜のごまあえ
さつまいもと切り干し大根、わかめのお吸い物
また貰い物のカツオたたき。年末にもらったのを解凍して。
材料：カツオたたき、ねぎ、さつまいも、切り干し大根、わかめ、小松菜、ごま、みかん
調味料：めんつゆ、砂糖しょうゆ、ポン酢、生姜、ニンニク
金曜日
昼：
和風ロールキャベツ
先週のコープ自然派で丸ごとキャベツが届いたので久しぶりにロールキャベツを作りました。
材料：キャベツ、豚ミンチ
調味料：めんつゆ、塩、こしょう、片栗粉、ガーリックパウダー、辛子
夜：
ツナ入りスクランブルエッグ
青梗菜の塩昆布あえ
赤大根の麹漬け
みかん
青梗菜と赤大根をカットして生のままポリ袋で作り置きしてありました。
材料：青梗菜、赤大根、卵、ツナ、パセリ、みかん、麹、塩昆布
調味料：塩、こしょう、マヨネーズ
では今日もぼちぼち行きましょう。
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