献立チャレンジ
どうも、ぼちぼちです。
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
週に２回、３日と４日に分けて公開します。今回は10/20~10/22です
もらい物の葬祭のお膳等、普段なら無いものがあります。
朝食は定番化しています。
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。
あったもの：こんにゃく、干し椎茸、白菜、豚こま、レタス、えのき、れんこん、にんじん、わかめ、卵、きゅうり、玉ねぎ、ごぼう、
冷凍：ちらし寿司、天ぷら、
作り置き：ポテトサラダ、れんこん甘酢
かったもの（木）：鶏むね2枚、牛切り落とし、かぼちゃ、ピーマン、いんげん、小松菜、にんじん、しめじ、ブロッコリー、バナナ、りんご、みかん
（水）モンブラン
水曜日
昼：豚肉とにんじんのミートソース炒め
レンコン甘酢
ポテトサラダ
レタス
モンブラン
お昼前に急に思い立ち、車でモンブランを衝動買いに走りました。せっかく買ってきたけど、好みの味ではなくて残念。そしてもう一種類買ったことをものすごく悔やみました。反省しています。
夜：天ぷら
わかめと椎茸のスープ
お膳のおかずの冷凍はこの天ぷらで最後です。
冷蔵庫で解凍してから、キッチンペーパーを敷き、電子レンジの「こんがりあたため」コースにかけたら、余分な油は落ちて、表面はサクッとなり、そのまま食べた時より美味しかったです。
木曜日
昼：酢豚
きんぴらごぼう
ちゃ！ちゃいろい！
緑の野菜がなくて、どれも醤油色！
夜：チャプチェ
みかん
チャプチェがあえ物だと知ってから必ず和えて作っています。今日は春雨の湯で具合が柔らかすぎました。
金曜日
昼：鶏ハム
こんにゃくの煮物
ブロッコリー
先日のお下がりのレトルトおかずのこんにゃくです。
鶏ハムの低温調理に失敗。時間が長かったのか固く仕上がりました。
ブロッコリーは買うと一株全部を蒸し茹でにします。これがなかなか理想的な感じにするのは難しいのですが、今日はいい感じ。緑が鮮やかで、柔らか過ぎず、固すぎずを目指しています。
蒸し茹でしたあとはひと房ごとにぶんぶん振って水分を抜きます。このひと手間で全然味が変わります。やらないと水っぽくなります。
材料
鶏むね
ブロッコリー
こんにゃく
おかずのレトルト
夜：ちらし寿司
チキンサラダ
椎茸と卵のスープ
りんご
貰い物の冷凍もこのちらし寿司が最後です。
10日ほどありがたくいただきました。感謝
材料
鶏ハム（マヨ）
ブロッコリー
干し椎茸（煮干し、醤油、塩）
卵
では今日もぼちぼち行きましょう。
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