どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：10枚切り食パン、卵、ハム、きゅうり、ミックスリーフ、あゆ、鶏モモ、生わかめ、ビンチョウマグロ、アスパラ、玉ねぎ、カラーピーマン、小松菜、海苔、プルコギビーフ（味付け済み）、エゴマ、カボチャ、太刀魚、なす、ピーマン（スイートパレルモ）、生秋鮭、青梗菜、にんじん
土曜日
昼：
ミックスサンドイッチ
ミックスサラダ
甘いコーヒー
10枚切りの食パンを買って来たものの、2人で一斤は食べ過ぎやろ？！と、義母にもお裾分けしました。
ゆでたまご、ハム、チーズ、きゅうり入り
材料：10枚切り食パン、卵、ハム、きゅうり、ミックスリーフ
調味料：塩、こしょう、マヨ、ドレッシング
夜
あゆ塩焼き
唐揚げ
いんげんごま和え
きゅうりとわかめの酢の物
鮎一尾では足らん。と、ちょっとだけ残ってた鶏モモで唐揚げを作りました。
「蓋して作る揚げ物」動画を見て試してみたくなったのです。
問題なく出来ましたよ。身がジューシーなような？気のせいかな？
相変わらず、くし打ちがへたっぴです。
材料：あゆ、鶏モモ、きゅうり、生わかめ、
作り置き：インゲンごま和え
調味料：塩、コショウ、しょうゆ、片栗粉、小麦粉、砂糖、酢
日曜日
昼：
ビンチョウマグロと野菜炒め
小松菜海苔あえ
バヌアツからお越しの「ビンチョウマグロ」さん
塩して粉（小麦粉＋片栗粉半々）をまぶしてフライパンで全面焼いて取り出し、
野菜を炒めて8部がた火が通ったら塩と中華だしで味付け、
マグロを戻していい感じになるまで炒めました。
鶏肉でも豚肉でも美味しいはず。
醤油味にして、とろみをつけてもいいと思う。
小松菜は蒸し茹でしたら水気をとって砂糖、醤油で味付け、最後に海苔を混ぜて出来上がり。
材料：ビンチョウマグロ、アスパラ、玉ねぎ、カラーピーマン、小松菜、海苔
調味料：中華だし、塩、小麦粉、片栗粉、砂糖、しょうゆ
夜：
プルコギ＋エゴマ！
野菜炒め
蒸しかぼちゃ
産直で、「エゴマあるよ。お肉焼いて巻いて食べると美味しいよ。」と
教えてもらいました。
食べたことはあるけど、自分でエゴマを買った記憶はないです。
アドバイス通りお肉と野菜を巻いて食べたら、爽やかな風味が加わって美味しかったです。
なぜか郷土料理を食べてるような気分になりました。
お肉はスーパーで味付けずみ「プルコギ」として安く売られてました。
材料：プルコギビーフ（味付け済み）、エゴマ、玉ねぎ、カラーピーマン、カボチャ
調味料：塩
月曜日
昼：
太刀魚塩焼き
なす塩焼き
蒸しかぼちゃ
卵焼き
卵を溶かす専用のスティックを使うのを忘れたら、真ん中に白身が固まった。
材料：太刀魚、なす、カボチャ、卵
調味料：塩、こしょう、しょうゆ、砂糖
夜：
牛肉入りスープ
まくわうりのぬか漬け
プルコギビーフを入れてスープにしました。
ぬか漬けはウリ系がやっぱり一番あうと思う。
材料：プルコギビーフ（味付け済み）、なす、玉ねぎ、ピーマン（スイートパレルモ）
作り置き：マクワウリぬか漬け
調味料：しょうゆ
火曜日
昼：
焼肉爆弾おにぎり！
見た目悪いわ〜
プルコギビーフと玉ねぎを一緒に炒めました。
きゅうりに足したマヨのおかげで、包んだらマヨ色一色！
材料：プルコギビーフ（味付け済み）、玉ねぎ、きゅうり、海苔
調味料：塩、マヨネーズ
夜：
秋鮭ソテー
青梗菜とニンジンの蒸し煮
まくわうりのぬか漬け
生鮭をステンレスフライパンで焼いたらくっついた！
いいフライパンに買い換えるか？
材料：生秋鮭、青梗菜、にんじん
作り置き：マクワウリぬか漬け
調味料：塩、砂糖、しょうゆ
では今日もぼちぼち行きましょう。
コメント