どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、発酵酵素玄米のおにぎらず（うめ）、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：さばひじきご飯の素、小松菜、じゃこ、スペアリブ食材セット、マスカット、冷凍チャーハン、ケール、アミエビ、さつまいも、アスパラ、いりこ、ししゃも、つぶ貝、キャベツ、にんじん、鶏むね、卵、きゅうり、生姜、レタス、ベビーリーフ、じゃがいも、オイキムチ、冷凍春巻き、ピーマン、玉ねぎ、さつまいも、豚ミンチ、白ネギ、エリンギ、ししとう、なす、パン粉、片栗粉、いちじく
土曜日
昼：
さばとひじきの混ぜご飯
小松菜とジャコのおひたし
混ぜるだけのご飯のもと。
２合分のところ２食分って読み間違えて、全部混ぜたら少ししょっぱかったです。
ふたりで２合はちょっと多いですよね？
おひたしはじゃこをだし代わりにしてシンプルに味つけました。
材料：さばひじきご飯の素、小松菜、じゃこ
調味料：砂糖、醤油、塩
夜
スペアリブグリル
マスカット
食材セットのスペアリブ。
全部セットされてました。
オーブンで調理のところ、ココットグリルで半分の時間で出来ました。
材料：スペアリブ食材セット、マスカット
調味料：塩
日曜日
昼：
チャーハン
ケールとアミえび炒めトッピング
さつまいもとアスパラのお吸い物
冷凍チャーハン。一食分に足りないのでカサ増しました。
材料：冷凍チャーハン、ケール、アミエビ、さつまいも、アスパラ、いりこ
調味料：バター、油、塩、こしょう、しょうゆ
夜：
子持ちししゃも
つぶ貝トッピングサラダ
小松菜とじゃこの煮浸し
つぶ貝には白味噌とお昼のお吸い物の汁、砂糖を混ぜたタレをかけました。
材料：ししゃも、つぶ貝、キャベツ、にんじん、小松菜とじゃこのおひたし（作り置き）
調味料：白味噌、砂糖、だし汁（昼のお吸い物）
月曜日
昼：
鶏むねバーベキュー
卵焼き
にんじんときゅうりの生姜サラダ
ふかし芋
食材セットのスペアリブについていたBBQパウダーは1/2量しか使わないレシピ。半分余ってたので、削ぎ切りにした鶏むねに和えてフライパンで焼きました。
ふかし芋は、インスタントポットでごはんを炊くときに一緒に放り込んでみました。ちょーどいい感じに出来ました。
材料：鶏むね、卵、にんじん、きゅうり、生姜、さつまいも
調味料：塩、こしょう、BBQパウダー、砂糖しょうゆ
夜：
鶏むねBBQサラダ
ゆでたまご
ホッケ
じゃがいものオイキムチあえ
お昼の鶏むね肉を、レタスとミックスリーフ、にんじんと一緒にサラダにしました。
味付けはいつぞやのローストビーフのソース。
たくさんあったオイキムチもそろそろ終わり。
漬け汁がいっぱいあったから、じゃがいもを和えたところ想像どおりいい感じでした。
材料：レタス、ベビーリーフ、にんじん、じゃがいも、卵、オイキムチ
調味料：ローストビーフのたれ、塩
火曜日
昼：
春巻き
野菜炒め
たまごサラダ
ふかし芋
冷凍の、キクラゲ入り春巻き
揚げたてじゃないのが残念でした。
材料：冷凍春巻き、卵、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、さつまいも
調味料：塩、こしょう、中華だし、マヨネーズ
夜：
大きな肉団子の闇スープ
いちじく
見た目は悪いですが、美味しかったです。
長ネギとエリンギを混ぜ込んだ肉団子となす、ししとう、エリンギをオイスターソースと水で煮込み、最後の味付けはオイキムチの漬け汁と、ローストビーフのタレ。
材料：豚ミンチ、白ネギ、エリンギ、ししとう、なす、卵、パン粉、片栗粉、いちじく
調味料：塩、オイキムチ漬け汁、ローストビーフのタレ
では今日もぼちぼち行きましょう。
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