どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、ご飯、海苔、うめぼし、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：ホッケ、かぼちゃ、水菜、卵、玉ねぎ、ハム、キャベツ、大根、乾燥わかめ、青ネギ、だしパック、アジフライ（冷凍）水菜、つるむらさき、鶏胸肉、青ネギ、ミックスベビーリーフ、スイートパレルモ、しめじ、じゃこ、豚こま、にんじん、いわしすり身、生姜、パン粉、小麦粉、ひじき、えのき、かぼちゃ、大根、さば水煮缶詰、だし汁、春菊、りんご
土曜日
昼：
インドカレーセット
選んだのは、なすとミンチのカレーとキーマカレー
前回、チーズナンにしたら満腹すぎたので、レギュラーのナンにしました。
夜：
ホッケ
かぼちゃサラダ
キャベツの甘酢
大根とわかめのお味噌汁
玄米餅も。
ひさしぶりにお味噌汁を作りました。
じゃがいもの代わりにかぼちゃを使ったサラダです。
材料：ホッケ、かぼちゃ、水菜、卵、玉ねぎ、ハム、キャベツ、大根、乾燥わかめ、青ネギ、だしパック
調味料：塩、こしょう、マヨネーズ、甘酢、みそ
日曜日
昼：
アジフライ
かぼちゃサラダ
半熟卵
水菜
つるむらさきの醤油炒め
つるむらさきはちょっと苦手なので、下茹でしてからごま油で炒めて、甘めの醤油でしっかり目の味付けにしました。
ニンニクや鷹の爪を入れたらもっと良かった。
今度、野菜セットに入ってたら作ってみよう。
作り置き：かぼちゃサラダ
材料：アジフライ（冷凍）水菜、卵、つるむらさき
調味料：塩、ソース、醤油、ごま油
夜：
チキン南蛮
ネギタルタル
ミックスベビーリーフ
スイートパレルモとしめじのじゃこ煮
煮物はほぼ無水調理。
材料：鶏胸肉、卵、ネギ、ミックスベビーリーフ、スイートパレルモ、しめじ、じゃこ
調味料：塩、こしょう、マヨネーズ、砂糖、醤油、甘酢
月曜日
昼：
豚こまと玉ねぎ炒め
スイートパレルモとしめじのじゃこ煮
にんじんうす甘酢
作り置き：スイートパレルモとしめじじゃこ煮
材料：豚こま、玉ねぎ、にんじん
調味料：砂糖、醤油、塩、甘酢
いろいろ混ぜたおかずばっかりで、見た目がちょっとイマイチだね。
夜：
いわしのおろしバーグ
蒸しかぼちゃ
ひじきえのきとじゃこの梅酢煮
いわしバーグはおろし生姜、ネギ、パン粉を混ぜてフライパンでゆっくり焼きました。
ひじき煮：戻したひじきとじゃこ、えのきと梅酢を鍋に入れて少し煮立てました。
あっさりとした酢の物みたいです。
材料：いわしすり身、青ネギ、生姜、パン粉、卵、小麦粉、ひじき、えのき、じゃこ、かぼちゃ、大根
調味料：梅酢、塩、塩、醤油
火曜日
昼：
さば水煮
かぼちゃ
ひじきとえのきじゃこの梅酢煮
餅
ひとり分の昼ごはんは手軽に。
作り置き：ひじきとえのきじゃこの梅酢煮、かぼちゃの塩蒸し
材料：さば水煮缶詰、ネギ
調味料：しょうゆ、マヨネーズ、ゆず七味
夜：
ホッケ
春菊とえのきにんじん
りんご
ビッグサイズで茶碗蒸し
サラダ春菊とえのきは生のまま、にんじんはちょっと火を通して。醤油をタラっと回しかけて、卵液を注いで蒸しました。
茶碗蒸しって少し手間がかかって贅沢な気がします。
材料：卵、だし汁、春菊、えのき、にんじん、ホッケ、りんご
調味料：塩、醤油、砂糖
では今日もぼちぼち行きましょう。
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