どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、ご飯、海苔、うめぼし、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：金目鯛、白菜、にんじん、しいたけ、牛乳、豚ミンチ、玉ねぎ、あみえび、しゅうまいの皮、梅干し、鶏むね、しめじ、えのき、ひじき、小松菜、じゃがいも、カレールー、みかん、片栗粉、ブロッコリー、鮭塩麹漬け、鶏もも、卵、あじ干物、スイートパレルモ、いりこ
土曜日
昼：
金目鯛の塩焼き
白菜とにんじんのクリーム煮
この後チーズケーキを食べようと思ったので煮付けにしたくなくて塩焼き。
クリーム煮のとろみは片栗粉
材料：金目鯛、白菜、にんじん、しいたけ、牛乳
調味料：塩、コンソメスープ、片栗粉
夜：
おかゆ
梅干し
焼売
ごった煮もの
香港の陸羽茶室の焼売を目指して作ってみた焼売。
コッテリめで甘かった記憶。しいたけ一枚が丸ごと乗っていたと思う。
旨味だしにしいたけ、あみエビ、オイスターソースを入れて、コッテリのためにごま油、砂糖醤油で甘辛に。
結構いい感じにできたけど、記憶の中ではもっと豚の油がコッテリしてたな。
最近、お腹の調子が良くないのでお粥にしました。コッテリはしばらくあかん。
材料：豚ミンチ、しいたけ、玉ねぎ、あみえび、しゅうまいの皮、梅干し
作り置き：ごった煮
調味料：塩、醤油、砂糖、カラシ、片栗粉
日曜日
昼：
とり南蛮風
重ね煮
野菜いろいろを重ねて作った重ね煮。野菜がたくさん摂れるのはいいけど見た目が悪いね。
昨日おかゆを2合分作ったらまだまだ余ってる。おかゆも出来立てが美味しかった。ちょっと反省。
材料：鶏むね、しめじ、えのき、ひじき、小松菜、白菜、にんじん、じゃがいも
調味料：砂糖、醤油、酢、塩、片栗粉
夜：
重ね煮カレー
みかん
重ね煮に豚ミンチとカレールーを足しました。
いや。見た目わる。
5行5色は揃ってそう。
作り置き：重ね煮
材料：豚ミンチ、カレールー、みかん、片栗粉
月曜日
昼：
鮭の塩麹焼き
ブロッコリー
とり南蛮
スープカレー
みかん
ま、適当ご飯
材料：ブロッコリー、鮭塩麹漬け、みかん
作り置き：トリ南蛮、カレー
調味料：マヨネーズ
夜：
ポークソテー
キャベツの豆板醤炒め
ほうれん草のごま和え
みかん
トンカツの気力なし。胃腸のためにも揚げ物は避けたい。
材料：豚ロース、キャベツ、ほうれん草、ごま、みかん
調味料：塩、こしょう、豆板醤、砂糖、醤油
火曜日
昼：
鶏の照り焼き
ゆでたまご
ブロッコリー
じゃがいも
にんじん
材料：鶏もも、卵、ブロッコリー、にんじん、じゃがいも
調味料：砂糖醤油、塩、マヨネーズ
夜：
アジの干物
白菜といりこの醤油煮
スイートパレルモの酒煎り
みかん
シンプルに砂糖抜きで味つけました。旨味はいりことあみエビで。
材料：あじ干物、スイートパレルモ、あみエビ、白菜、いりこ、みかん
調味料：塩、醤油
では今日もぼちぼち行きましょう。
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