どうも、ぼちぼちです。
献立チャレンジ
「１週間の献立」って調べるとなぜか晩ごはんのメニューしか出てこないです。
お昼ごはんはどうしてるんだろうと不思議でした。それに、メインのメニューや使う素材が毎日違うものばっかりで、現実味がないなぁと思うことがあります。食材って使い回して料理しますよね。そこでわが家が実際に食べたモノの記録から一週間献立を記録してみようと思いました。
３日と４日に分けて公開します。
【朝食は定番化しています】
バナナ半分、ご飯、海苔、うめぼし、抹茶だし（茅乃舎のだしの粉と抹茶をお湯で溶いたもの）こんな感じです。ホームベーカリーで夫用の食パンを焼いています。
使ったもの：牛こま、豚ミンチ、牛脂、玉ねぎ、たまご、ミックスベビーリーフ、じゃがいも、プチトマト、ししゃも、キャベツ、にんじん、ナス、生姜、かつおぶし、鶏モモ、レタス、ミックスベビーリーフ、りんご、イカ一夜干し、もやし、春菊、柿、もち米、小豆、鶏手羽、大根、かぼちゃ、オージービーフ、水菜、スイートパレルモ、豚コマ、ツナ、かます、ほうれん草、しめじ、とろろ昆布、新高梨
土曜日
昼：
ロコモコバーグ
栗じゃがいも
ミックスベビーリーフ
プチトマト
今日のハンバーグは牛コマ肉と豚ミンチ、和牛の牛脂を合わせて作りました。
いつもは牛ミンチを使いますが、コマ肉が残ってて、わざわざミンチにすることもないかーとそのまま混ぜ込みました。
卵もパン粉も小麦粉も無添加。
ガーリックパウダーとナツメグで風味づけました。ナツメグちょっと入れすぎた！！
よくミックスリーフが登場するのは、おしゃれではなく、野菜セットによく入っているからです。
材料：牛こま、豚ミンチ、牛脂、玉ねぎ、たまご、ミックスベビーリーフ、じゃがいも、プチトマト
調味料：塩、こしょう、ナツメグ、ガーリックパウダー、梅ドレッシング
夜：
ししゃも
キャベツとにんじんの蒸し煮
なすのソテー
蒸し煮はいつもと違う味付けにしようと、すりおろし生姜とポン酢で。爽やかで美味しかったよ。おすすめです。
なすは田舎煮が定番だけど、今日は太白ごま油で焼いて、甘い醤油を回しかけました。簡単でおいしい。なすの味も田舎煮より感じられていいかも。
材料：ししゃも、キャベツ、にんじん、ナス、生姜、かつおぶし
調味料：ポン酢、砂糖しょうゆ
日曜日
昼：
鶏モモソテー
じゃがいもソテー
レタス
ミックスベビーリーフ
プチトマト
１枚丸ごと鶏モモをソテーしたあとで、フライパンに玉ねぎ、りんご、醤油とお酒を足してワンパンで完成。じゃがいもも、鶏モモを焼くときに一緒に焼きました。
材料：鶏モモ、じゃがいも、レタス、ミックスベビーリーフ、プチトマト、玉ねぎ、りんご
調味料：塩、こしょう、酒、しょうゆ、梅ドレッシング
夜：
イカ煮付け
もやしと春菊のごま油あえ
柿
あんころ餅
お餅を作りたかった！ホームベーカリーの餅つき機能で。うっかり３０分置くのを忘れてつぶつぶになってしまった。けどまぁ美味しかったです。
注文した玄米餅米はまだ届いてないから、普通の餅米を買ってきて糠を大匙1杯混ぜてみたら全然わからない。もうちょっと足してもよかったかな？あんこも自作。
材料：イカ一夜干し、もやし、春菊、柿、もち米、小豆
調味料：塩、こしょう、ごま油、砂糖
月曜日
昼：
とり手羽と大根の煮物
かぼちゃソテー
お餅
あんこ
お餅作りに精を出す日々。
今日は
浸水４時間半
インスタントポット高圧10分クイックリリース
ホームベーカリーのこね機能で20分強
ちょっとつぶが残りました。やっぱり餅米は長時間浸水しないといけないみたいです。
材料：鶏手羽、大根、かぼちゃ、お餅、あんこ
調味料：砂糖しょうゆ
夜：
ステーキ
ゆでたまご
キャベツ、水菜、トマト
春菊ともやしのごま油あえ
柿
オージービーフのステーキ肉を２枚入りで買って、今日はその１枚を焼いてカットして2人で食べました。
材料：オージービーフ、卵、キャベツ、水菜、プチトマト
作り置き：小松菜ともやしのごま油あえ
調味料：塩、しょうゆ、酒、ドレッシング
火曜日
昼：
ゆでたまご
じゃがいもとスイートパレルモと豚肉炒め
ツナとキャベツのサラダ
実は豚肉のおかずは夫の有給を忘れて昨日の朝作ったんです。
材料：スイートパレルモ、じゃがいも、豚コマ、キャベツ、ツナ
調味料：塩、こしょう、マヨネーズ、オイスターソース
夜：
かます
かぼちゃ
ほうれん草としめじのごま和え
じゃがいもとスイートパレルモ炒め
即席お吸い物
新高梨
そろそろ暖かい汁物が恋しくなってきました。
材料：かます、ほうれん草、しめじ、かつおぶし、とろろ昆布、かぼちゃ、新高梨
ブラウンえのきと玉ねぎとパン粉でカサ増ししすぎた肉詰め
魚が好きというわけではないけど、食べなくちゃなー。みたいな気持ちです。
材料：ピーマン、豚ミンチ、玉ねぎ、ブラウンえのき、巨峰、ミックスベビーリーフ、レタス
調味料：砂糖、しょうゆ、ごま
では今日もぼちぼち行きましょう。
コメント